У шкільних їдальнях збільшать порції і буде більше м'ясних страв

Про це сьогодні, 1 лютого, повідомила інженер-технолог КП «Комбінат дитячого харчування» Ірина Гонтаренко.

Вона зазначила, що зміни в харчуванні вносяться через збільшення на 50 коп. вартості безкоштовного харчування для учнів 1-4 класів.  Нагадаємо, з нового року школярі молодших класів забезпечені гарячим харчуванням на суму 4,50 грн на одну дитину в день, харчування дітей пільгової категорії коштуватиме для міста 5,50 грн. 

У зв'язку з такими змінами Комбінат дитячого харчування, крім збільшення порцій та асортименту м'ясних страв, збільшив й асортимент та порції салатів. На думку фахівців, саме ці продукти найбільш важливі й корисні для дітей шкільного віку.

«Якщо, наприклад, раніше котлета готувалась масою 30 грамів, то зараз вона важитеме 50 грамів. Раніше видавались салати масою 80 грамів, тепер вони будуть важити 100 грамів. Крім того, ми зможемо урізноманітнити асортимент страв», - підкреслила Ірина Гонтаренко.

Вона розповіла, що при складанні меню, крім норм якості продукції та підбору страв з урахуванням віку дітей, враховують і побажання школярів. Завідувачі виробництвом й вчителі дивляться, що більше їдять діти, і згідно з цим складають список страв. Його змінюють кожні 10 днів.

У меню шкільних їдалень - борщ, розсольник, овочевий, рисовий, гречаний супи, салати зі свіжої капусти, бурякова ікра, м'ясні та рибні страви, пиріжки з капустою, чорною смородиною, рогалики з повидлом, родзинками, маком, ватрушки, сирна запіканка, вареники з сиром. Всі ці страви готуються на шкільних кухнях. В учбові заклади привозять лише соки, печиво, молочні продукти, а також молоко для першокласників.

За окремим меню готуються страви для так званих дієтичних столів, де їдять діти з показаннями до відвареної та парової їжі. За їжею цих дітей ретельно стежить медпрацівник. Медсестра школи присутня й під час отримання продуктів. При їх вивантаженні обов'язково перевіряється сертифікат якості на продукти для дітей. Крім того, медсестра бере проби шкільних сніданків і обідів. Вони зберігаються в холодильнику до наступного дня. У разі виникнення будь-яких розладів здоров'я у дітей проби негайно доставляють у лабораторію, де визначають, чи є їжа неякісною.

Довідка. Щоденним безкоштовним гарячим харчуванням забезпечуються 42 тис. 63 учня шкіл міста і 889 дітей пільгової категорії. 11 тис. 126 першокласників щодня отримують безкоштовне молоко гарантованої якості.